Свой бизнес. Как открыть пекарню

За это время мы реализовали более 40 региональных и федеральных проектов в 15 различных концепциях. Первую пекарню я запустил 7 декабря го. Сейчас их уже 24, из которых 14 франчайзинговые. Такой рост обусловлен нашими преимуществами и особенностями работы, которым мы вас обучим. Описание франшизы Предлагаем открыть свою пекарню и начать зарабатывать от тыс в месяц. Инвестиции — руб.

Бизнес-план фирмы по производству хлебобулочных изделий

Анна Сафронова Московские власти чуть ли не с начала х годов настойчиво приглашают в хлебопечение малых предпринимателей. И роста числа мини-пекарен в последнее время что-то не наблюдается, хотя определенные предпосылки, казалось бы, просматриваются. Мини-пекарням в эту жесткую ценовую битву лезть не с руки хотя бы потому, что их производственные издержки априори выше, чем у гигантов отрасли. Сообща они выпекают около тонн продукции в сутки — то есть примерно по тонне хлеба на пекарню. Более мобильные, они в значительной мере нашли себя в выпуске мелкоштучной продукции, диетического и диабетического хлеба, элитных или просто необычных по рецептуре сортов.

В Российской гильдии пекарей и кондитеров называют даже поражающую воображение цифру:

Тема данной курсовой работы"Бизнес-план производства на хлебозаводе мощностью 22 тонны в сутки в г. Курск" является актуальной.

Основные технико-экономические показатели бизнес-плана предприятия. Введение Создание новых проектов предполагает предварительное экономическое обоснование их целесообразности, последующее планирование необходимых затрат на их осуществление и ожидаемых конечных результатов. Создать организационный и экономический механизм управления предприятиями в современных условиях без разработки четкой системы внутрифирменного планирования, устраняющей указанные недостатки, нельзя.

Разработка бизнес-плана необходима в силу следующих причин: Бизнес-план должен показывать перспективу развития предприятия, отвечать на вопрос, стоит ли вкладывать деньги в данное предприятие, принесет ли оно доходы. Содержание и объем бизнес-плана зависит от различных факторов: Как правило, в бизнес плане предусматриваются разделы, в которых раскрываются: Бизнес-план составляется, как правило, на несколько лет вперед и пересматривается по мере необходимости, но не реже, чем раз в год.

Должностные инструкции сотрудников хлебопекарни Приложение 2. Рекомендации по набору и обучению персонала Список таблиц Таблица 1. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ в гг.

Бизнес-план разработан для хлебозавода - открытого акционерного общества «Восток». В настоящее время на рынке имеется неудовлетворенный.

Высокая конкуренция в данной сфере стала серьезным препятствием для желающих пробить себе дорогу, поэтому без"особого" продукта остаться на плаву в хлебном деле во Владивостоке проблематично. Но пекарня"Хлебное дело", владельцы которой не ставили амбициозной цели завоевать рынок, в одночасье нашла свое место, заняв новую почти бесконкурентную нишу. Речь о производстве бездрожжевого хлеба, который готовят на натуральной закваске, рожденной из муки и воды, не используя синтезированные промышленным образом дрожжи, которые ускоряют процесс хлебопечения.

Учредитель и директор по развитию пекарни"Хлебное дело" Денис Бабичев. РИА — Хлеб, как полезная и вкусная основа ежедневного рациона семьи — такова наша цель и наша идея Однажды попробовав вкусный и правильный хлеб в Европе, мы не смогли найти такой продукт во Владивостоке и, недолго думая, создали его сами. Изучив традиционные рецепты, проведя тысячи часов опытов и дегустаций, вывели особенную формулу, — рассказывает учредитель и директор по развитию Денис Бабичев.

Контролем производства в"Хлебном деле" занимается второй учредитель компании Евгений Балахонцев. Именно он знаком со всеми тонкостями создания продукта, и как никто другой в компании понимает, что печь хлеб на натуральной закваске — особый ритуал, к которому не каждого пекаря можно допустить. Учредитель и директор производства пекарни"Хлебное дело" Евгений Балахонцев.

При этом у него должна быть уже готова закваска аналог дрожжей — прим. Это живой организм, на нее влияют погодные условия.

Бизнес-план филиала РУПП «Витебскхлебпром» Новополоцкий хлебозавод

Бизнес план пекарни Пекарня - это производство хлебобулочных изделий в широком ассортименте. Пекарни часто реализуют свои изделия через магазины при пекарни или рестораны, при пекарни. У мелких пекарен перспектив больше, чем у огромных хлебозаводов. Они более мобильны и легко приспосабливаются к потребностям рынка. Они могут формировать любой неповторимый ассортимент и менять спецтехнологии и рецептуры. Помимо того, потребность на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет.

Бизнес-план: как открыть булочную-пекарню Также работают хлебозаводы, реализующие свою продукцию через розничные точки.

Это отличный вариант для вложений с получением прибыли. Если же капитала недостаточно, нужно обязательно заключать договор долгосрочной аренды, чтобы обезопасить себя от переезда на новое место в ближайшее время. Требования к помещению мини-пекарни Выбирая помещение для работы, нужно оценивать необходимые производственные мощности. Для изготовления кг готовой продукции в день потребуется площадь от 50 м2.

Причем это должно быть не одно помещение, а несколько: Это особенно актуально, если работать пекарня будет полный день или в ночную смену дополнительно.

Важные вопросы при составлении бизнес плана пекарни и хлебозавода

План маркетинга Небольшим предприятиям сегодня выгоднее делать ставку на индивидуальный подход к клиенту. Например, можно замесить 10 кг теста и сделать 15 булок. Получить полный текст Специально для выпечки мелкоштучной продукции и кондитерских изделий на заводе организовано отдельное производство:

Одно ясно, раз век монстров-хлебозаводов подходит к концу, выиграют мини -пекарни, Как самому разработать бизнес-план и сэкономить 30 руб.

Основные технико—экономические показатели бизнес-плана Заключение Список использованных источников ВВЕДЕНИЕ Бизнес-план — это технико-экономическое обоснование деятельности предприятия в рыночных условиях и рабочий инструмент, который при умелом использовании поможет управлять фирмой. Процесс составления плана, детальный анализ, который предшествует его написанию, заставляет представить собственных бизнес в конкретных условиях.

План, оформленный в документах, цифрах, графиках, образцах нового товара услуги — это прекрасный способ довести свои идеи до сведения сотрудников. Бизнес-план предназначен также для акционеров, чтобы убедить их купить акции и профинансировать дело; нужен как доказательство перспективности инвестирования средств, чтобы убедить банкиров в целесообразности кредитования. Он составляется как для действующей фирмы, так и для вновь создаваемой.

Применительно к новому предприятию бизнес-план разрабатывается в соответствии с общепринятой в международной экономической практике методикой, изложенной в теме. Для работающего предприятия бизнес-план составляется после проведения тщательного всестороннего анализа успеха и неудач фирмы. Содержание и объем бизнес-плана зависит от различных факторов:

Хлебозавод бизнес план

Данные формы позволят наиболее спокойно вести свою деятельность. От выбранной формы будет зависеть налогообложение и требования, предъявляемые к отчетности. При организации бизнеса на собственные средства наиболее правильно разумно выбрать ИП, и уменьшить себе проблем с отчетностью. Спрос на хлебобулочную продукцию будет ежедневно, необходимо только наладить контакт с владельцами магазинов.

Суть бизнеса Данный бизнес план предполагает открытие пекарни, которая будет заниматься выпечкой хлебобулочных изделий. Время работы — круглосуточно.

Первым проектом станет бизнес-план хлебопекарни. . свою организацию, не забудьте составить бизнес-план хлебозавода.

Преимущества малого хлебопечения очевидны: Частные хлебопекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию. Здание удобно расположено с точки зрения доступа к нему, находится рядом с жилыми домами, что позволит жителям района приобретать всегда свежий хлеб и хлебобулочные изделия рядом с домом. Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения составило ,4 тонны по Забайкальскому краю.

Вместе с тем, малые предприятия хлебопекарной отрасли заняли на рынке свою определенную нишу в обеспечении населения отдаленных районов и микрорайонов в городе свежей продукцией разнообразного ассортимента. По статистическим данным в г. Потребление на душу составляло грамм в сутки. Суточное потребление хлеба составляло около ,1 тонн. Это такие фирмы как: Этот хлебозавод являлся первым крупным предприятием в довоенные годы в городе.

Бизнес план хлебозавода

Финансовый план Введение Бизнес-план - это краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения. Бизнес - план является итоговым документом, составлению которого должны предшествовать определение целей и миссии бизнеса, анализ внешней среды, собственных возможностей предприятия или бизнес-единицы.

Основная цель разработки бизнес-плана - планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайшие и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Главная ценность бизнес-плана заключается в самом процессе планирования.

Бизнес – план. ОАО"Уфимский хлебозавод №7». на год. УФА. ПРОВОДКИ. АПРЕЛЬ. г. СОДЕРЖАНИЕ. стр.

Стать успешным пекарем несложно: Он являлся самым ходовым товаром и символом сытой жизни. Сегодня ситуация несколько изменилась. У традиционного украинского хлеба появилось много конкурентов, и объемы его производства в последние годы уменьшаются. Современного украинского потребителя уже не удовлетворяет массовая хлебная продукция. Ему хочется попробовать чего-то особенного, например, хлеба из кухонь разных стран, такого как французский багет, бриошь, чиабатта, фокачча, кельтский хлеб, лаваш и другие.

Все больше соотечественников увлекаются идеями здорового питания и переходят на особые диетические виды хлеба. Исходя из приведенных выше данных, предприятию, выходящему на украинский рынок хлеба, следует быть готовым к быстрой смене ассортимента в соответствии со вкусами потребителей. Такой маневренностью на рынке обладают в большей степени мини-пекарни, а не большие хлебозаводы. Расчеты показывают, что небольшая пекарня будет прекрасно себя чувствовать в сегодняшних рыночных условиях Украины.

Для потенциальных инвесторов, аналитиками - разработан бизнес-план такого предприятия. Проектом предусмотрено создание мини-пекарни полного цикла в Киевской области. Качество ее продукции будет обеспечено использованием только лучших ингредиентов и контролем всех этапов производственного процесса — от просеивания муки и замешивания теста до дегустации готовой выпечки.

Бизнес-план мини пекарни с расчетами

Хлебобулочные изделия или технология неполной выпечки — это то, что по мнению столичных экспертов рынка скоро ждёт всех нас вместо традиционной булки или буханки. В России, по данным статистики, уменьшается с каждым годом спрос на обычный, привычный хлеб. И это не шутки — многие старорежимные хлебокомбинаты уже закрылись именно по этой причине. Производство его — нерентабельно.

У вас есть возможность скачать бизнес план хлебозавода. Для обладателей лицензии, можно скачать тут, для всех остальных ссылка чуть ниже.

Темпы изменения цен на хлебобулочные изделия из муки высшего сорта в ФО в г. Таким образом, постоянный спрос на хлебобулочные изделия, тенденция популяризации мини-пекарен и перспективы развития и преимущества хлебопекарной отрасли позволяют говорить об инвестиционной привлекательности такого бизнеса. Ассортимент продукции для небольшой пекарни рекомендуется формировать из товарных позиций. Планируется, что булочная будет предоставлять следующие виды продукции: Процентное соотношение производства различных видов хлебобулочных изделий отражено на рисунке 4.

Рисунок 4 — Доля каждого вида продукции в общем объеме производства В будущем планируется расширить ассортимент булочной, опираясь на вкусовые предпочтения потребителей и тенденции рынка. Целевую аудиторию можно разделить на два сегмента:

Бизнес-план мини-булочной

Найдется ли местечко для вас? Хлеб — это продукт, который можно найти в доме каждого человека. Производство насущного просто не может стать неактуальным:

Разработка основных разделов бизнес-плана Барановичского хлебозавода филиала РУПП «Брестхлебпром». Выполнила: Студентка 5 курса,. группы.

На данном этапе развития бизнеса, производство и торговля хлебобулочными изделиями обещает быть весьма прибыльной и доходной затеей. Ведь хлеб находится на столе в каждом доме в любом уголке нашей страны. Этот продукт будет всегда востребован и неизменно пользуется спросом. Во все времена в данной отрасли производства можно отлично заработать. Вам необходим грамотный бизнес план хлебозавода и достаточный стартовый капитал. Школа бизнеса рекомендует вам обратиться за помощью в нашу компанию, профессионально занимающийся бизнес планированием.

Вам предоставим бизнес план хлебозавода, составленный по всем правилам.

КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ ☆ ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ